... så hittade jag detta receptet på Birgittas blogg!

http://www.receptcentralen.se/brod-och-bak/daimcheesecake/

Låter läbbigt smarrigt och något som vi helt säkert kommer testa, men inte i dag!

Over and out!

Du behöver till 4 pers:

• 300 g kantareller eller annan god matsvamp
• 200 g smakrik ost. Vi använder färdigriven Allerum Prästost men funkar med all lagrad hårdost.
• 1 dl vispgrädde
• 1 dl creme fraiche
• hackad persilja
• salt & peppar
• smör till stekning

Rensa och dela svampen i lagom bitar (du väljer själv om du vill ha hackat eller lite mer chunky bits, vi föredrar det sista).  Stek kantarellerna på hög värme i smöret och låt vätskan koka bort. Salta och peppra. Häll på grädden och creme fraichen och låt det få koka ihop ordentligt. Häll på all ost och persiljan och låt osten få smälta i pannan, stäng av värmen och häll i pajskalet!

Till pajskalet:

• 4 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 50 g smör eller margarin
• 1/2 dl mjölk (eller tills degen blir fast och inte smulig)

Blanda mjöl och bakpulver i en stor bakbunke. Finfördela ner smöret och häll försiktigt på mjölken och arbeta ihop till en jämn och fin deg. Kavla ut på mjölat bakbord till ett 1/2 cm tjockt pajskal. Tryck ut i en pajform och använd överskottet till snygg dekoration ovanpå innehållet. Häll i svamp och ostblandningen, grädda i mitten av ugn i 200 grader ca 20 minuter eller till skalet fått fin färg.

Serveras kall eller varm till kräftor, räkor eller en stor sallad. Du kan med fördel ha en god, rökt skinka i pajen om den ska bli ännu mer "matig". Variera precis som det passar för dig!

Vintips till pajen är La Gascogne par Alain Brumont (2882 på bolaget). Ett vitt vin med lite mousserande effekt. Ett av mina favoritviner till fisk och skaldjur.

Smaklig spis!

... än en middag tillsammans med den du älskar, din favoritmat och till det dit absoluta favoritvin och allt detta efter en underbar och helt normal dag? Nope!

I kväll blev det kräftpremiär hos oss. Svenska kräftor! Med kantarellpaj. Med massor med ost i... Och bruchettas med tomater, vitlök, persilja och parmesan.       Nu är tantaluringen mätt!

  Men jag har mer vin i glaset, en son som precis somnat och en make som har lovat lite soffmys så det är inge synd alls om mig!

Töserna har lämnat oss för denna omgång så nu är vi lilla familjen igen. Lilla och lugna familjen. Helgen bjuder på aktiviteter och gäster både lördag och söndag så i kväll ska vi smutta på vårt vin, njuta av lugnet och återerövra vår soffa!

Om någon vill ha receptet på kantarellpajen (som blev HUR GOD SOM HELST) så får ni kommentera. Jag fixar ihop ett inlägg i så fall!

Over and out!

Blev inte lika blöt som torsdagen...

Tack och lov! Vi hade ett ihållande mögväder (skånska för pissväder) hela torsdagen och försökte lätta upp stämningen med att bjuda hit Kluckisen och M. Visst försökte vi se positivt på mögvädret men inte ens svampen ville vara ute så efter 40 minuters skogspromenad gav vi upp och gick hem!

Det blev med andra ord en ganska stilla och innesittande torsdag...

Fredagen däremot bjöd på uppehåll och shopping! Nya "finstövlar" till tanten, ny dörrmatta till hallen och liten "in-och-hjälpa-chefen-runda" på makens jobb. Egentligen skulle vi ha tag på gummistövlar till den store killen men 47:or verkar vara ett knepigt kapitel (eller så kan det vara så att herrn är aningen avig till gummistövlar...)

  Eftermiddagen bjöd på en skön skogspromenad (utan gummistövlar för vissa). Nu ska jag njuta av fredagskvällen och skriva ytterligare ett blogginlägg! Om vår mat...

Over and out!     

Hela dan har varit vigd åt familjen. Vi drog till Danmark i morse och tog buss/tåg till Akvarium i Charlottenlund. Lite nostalgiskt var det då jag inte varit där på säkert 25 år. Sannolikt blir det även mitt sista besök där oxå för nästa år kommer Akvarium att stänga i sin nuvarande form för att sedan öppna i sin nya, något större (läs gigantiska) kostym. Mer om det kan ni läsa här!

Ungarna älskade alla fiskarna, hajarna och skaldjuren. De fick klappa krabbor och minirockor och se när bläckfisk och elektrisk ål fick mat. Akvarium var ett bra val då trots att solen visade sig så blåste det halv storm och värmen fanns inte riktigt där... Bakken eller Tivoli får vi vänta något år med, tills lillfisen är så stor att han VILL åka karusell.

Tyvärr (eller med mening) lämnade jag mobilen hemma och inte en enda bild har det blivit idag. Maken försökte fota men hans mobilkamera är verkligen urkass!

När vi tittat på alla fiskarna minst 3 gånger så tog vi tåget in till Köpenhamn och tog oss en promenad på Ströget. Självklart ingick en jätteglass med "guf" och en röd pölse (för lillfisen), fönstershopping och skoprovning. När fötterna och kropparna var trötta styrde vi stegen tillbaka till centralstationen och tåget hem till Lund. Vi hade redan innan bestämt oss för att äta senare. Inte bara för att det är väldigt dyrt i Köpenhamn utan även för att vi inte riktigt var hungriga efter jätteglassarna vi tryckte i oss på Ströget...

Väl framme i Lund blev det "Italia" och pasta för hela slanten. WOW vilken pasta sen! Kan varmt rekomendera för servicen var toppen och maten var bland det bästa jag (och resten av mitt gäng) smakat på länge!

Nu har vi kommit hem och fötterna får sin välbehövliga vila. 3 trötta barn har jag i soffan (den yngsta snart sovandes) och 2 trötta och nöjda föräldrar njuter av lite kaffe och kvällslugn.

Det blev en toppendag den första semesterdagen för mig denna omgången. Detta kan jag leva på ett tag. Har även fått ta emot diverse andra glädjebud från våra närmsta och gratulerar dem så väldigt mycket! Så glad för er skull!

Over and out!

Trots att jag helst skulle vilja sova så har natten varit en lång vånda. Jag har däremot kommit fram till att det enda rätta är gjort. Kroppen kapsejsar, ryggen vill inte och jag har bara några få timmar till semester. Skoj! Verkligen! Toppen! Eller ganska mycket INTE!!!

Nu vet jag varför valet blir enkelt. Kropp, familj och jobb går före mitt eget nöje ett tag till. Framförallt kroppen. Eller kan man nu försöka passa på att lägga upp kroppen på Blocket.se och se om någon nappar?!

"1 st förbrukad kropp med extra skinn erbjudes för en spottstyver. Jag slänger in några fästingar, skoskavsfötter och onda knän när jag ändå håller på. Bra hår, naglar och daller. Intresserad?"

Just nu vill jag bara krypa tillbaka i min säng och sova tills min ischias är borta, tills nervskadan i mitt knä har läkt helt (snart 2 år sen nu, den 19 september...) och tills jag mår bra igen. Tills jag blir vuxen! Om jag någonsin blir det...

Det var ju för denna anledningen som jag i första hand tog beslutet om att herr Hårboll skulle få det bättre hos någon annan. Hoppas han har det nu. För med matte som reservdelsfabrik så kommer man inte så långt här i världen!

Over and out!

Känner en enorm saknad. Något som jag valt att sakna men som nu börjat värka inom mig. Känner det som en sorg som jag försöker förneka men som ständigt gör sig påmind. Jo, det är nog inget intresse, det är en livsstil. Frågan är nu hur jag ska hinna med att passa in min livstil i mitt liv. Under flera år har jag sakta försökt att fasa ut "min livstil" och undrar nu om jag någonsin kan släppa taget helt. Att gå från 120% till noll och ingenting kändes bra i början men nu känns det bara tomt och ensamt. Saknar min bebis, min jättehårboll, min monsterhäst... Saknar vardagarna i stallet!

  Over and out

Denna helgen har gått i sällskapet och njutningens tecken. Först svärföräldrarna på middag i fredags och sen hade vi en god vän, långväga ifrån, som tittade förbi i går kväll. Det blev en lång kväll med god mat, massor med god dricka och massor med prat. En riktigt härlig kväll på uteplatsen under taket, med levande ljus i mängder och med blixtarna och åskmuller i horisonten.

  Nattsudd   Maken firade in sin semester med... cigarill?! VA??? Hmmm....?! Jaja han e vuxen... Han fick inga pussar efter det ivf!

I dag kom mina föräldrar och syss A på lite korvgrillning och vi satt ute i dag med. Inget regn men mulet, ända tills de begav sig av, då sprack det upp. Så vi hoppade i skorna och begav oss ut i skogen hela gänget. Vi hittade både det ena och det andra men mest kantareller!

  MASSOR med kantareller!   Så vi snodde ihop en rejäl svampmacka var!

Nu är jag mätt och trött, ska sjunka ner i min fotölj och bara glo tv tills ögonen grusas och sängen skriker på mig. Min rygg kajkar lite och huvudet är segt. Ännu mer åska i kväll?

Over and out!